Кошик
Немає відгуків, додати

Гуарова камедь

Ціну уточнюйте

Немає в наявностіТільки оптом
Написати
Зателефонувати мені
  • +380 показати номер +380675633024 Антонина
  • +380505434911 Антонина
  • +380676375966 Татьяна
  • +380676328288 офис
  • +380676311006 офис
Гуарова камедь
Гуарова камедь
Написати
Зателефонувати мені
  • +380 показати номер +380675633024 Антонина
  • +380505434911 Антонина
  • +380676375966 Татьяна
  • +380676328288 офис
  • +380676311006 офис
Дізнатися партнерські ціни
Дізнатися партнерські ціни

Гуарова камедь Е412 (гуар, гуаран, guar, guar gum) – полісахарид; натуральна харчова добавка, яка використовується в харчовій промисловості в якості згущувача, стабілізатора, засоби для капсулювання.

Також ця добавка відрізняється хорошою стійкістю при циклі заморожування і розморожування продуктів.

Гуарової смолою є порошок сірувато-білого кольору, добре розчинна в гарячій, холодної і підкисленій воді, що створює в'язкі розчини.

 

Застосування

У харчовій промисловості використовуються такі властивості гуарової камеді, як підвищення в'язкості, утримання вологи і висока економічність. Основною властивістю гуарової камеді є здатність сповільнювати кристалізацію льоду в різних заморожених продуктах, завдяки чому особливо часто вона застосовується в морозиві або у виготовленні різноманітних охолоджених кондитерських виробів.

Добавка Е412 покращує зовнішній вигляд різних салатів, приправ та кетчупів. Також вона міститься в сиропах і соках, різних харчових концентратах, сухих супах, рибних консервах, в різних оліях, жирах і навіть в кормі для домашніх тварин. У косметичних засобах гуар виконує функції емульгатора, стабілізатора, згущувача, інгредієнта, утворює захисну плівку, яка зберігає вологу.

Також в якості стабілізатора добавка Е412 може застосовуватися в м'ясній промисловості, хлібопекарському виробництві збільшуючи термін придатності виробів і надаючи їм більшу пружність і щільність. Крім того, добавку використовують в якості стабілізатора для сирів та інших молочних продуктів (кефір, йогурт, молоко), а також в желе, джемах і заморожених десертах.

Інші сфери застосування гуарової камеді:

· текстильна промисловість;

· паперова промисловість;

· виробництво вибухових речовин;

· косметична промисловість;

· нафтова і газова промисловість;

· вугільна промисловість.

  • Ціна: Ціну уточнюйте
  • Спосіб упаковки: мешок 25кг
+380675633024
+380505434911
+380676375966
+380676328288
+380676311006
ТОВ "СПЕКТРХІМІЯ УКРАЇНА"
Україна Дніпропетровська область Дніпро просп. Богдана Хмельницкого, 208
Мапа