Кошик
Немає відгуків, додати

Ксантанова камедь від 25кг мішок

Ціну уточнюйте

Немає в наявностіОптом і в роздріб
Написати
Зателефонувати мені
  • +380 показати номер +380675633024 Антонина
  • +380505434911 Антонина
  • +380676375966 Татьяна
  • +380676328288 офис
  • +380676311006 офис
Ксантанова камедь від 25кг мішок
Ксантанова камедь від 25кг мішок
Написати
Зателефонувати мені
  • +380 показати номер +380675633024 Антонина
  • +380505434911 Антонина
  • +380676375966 Татьяна
  • +380676328288 офис
  • +380676311006 офис
Дізнатися партнерські ціни
Дізнатися партнерські ціни

Ксантанова камедь - природний полісахарид, який використовується в харчовій промисловості як емульгатора і стабілізатора як харчова добавка E415.

Представляет собой порошок белового или сероватого цвета, не имеющий запаха и вкуса. Вещество хорошо растворимо в воде, не теряет своих свойств в широком диапазоне кислотности и температур.

Главное свойство добавки E415 - увеличение вязкости жидкости при добавлении вещества в очень малом количестве (обычно меньше 1%).

 

Применение

Ксантановую камедь используют для создания вязкой, густой и стабильной консистенции продуктов, особенно сильнокислых и солесодержащих. Использование этой пищевой добавки позволяет уменьшить потерю влаги при изготовлении и хранении продуктов.

У продуктах харчування часто зустрічається в соусах і салатах. Хоча по своїй природі добавка не є емульгатором, вона допомагає зберігати однорідність консистенції продукту.

В хлібобулочній промисловості при нестачі клейковини в борошні добавка Е415 додається в тісто, для додання йому більшої в'язкості і клейкості. Ксантан використовується для виготовлення джемів, желе, мармеладу, йогуртів та інших кисломолочних продуктів, морозива, кондитерських і хлібобулочних виробів.

У виробництві майонезів добавка застосовується для поліпшення связываемости штучних яєчних білків і жирової емульсії.

Крім того, добавка Е415 допомагає зменшити втрати рідини при термічній обробці та подальшому зберіганні харчових виробів.

Ксантану – дуже сильний загусник, а в поєднанні з камеді ріжкового дерева та іншими загусниками набуває властивості гелеутворювачі.

У косметичній промисловості ксантанова камедь використовують для виробництва широкого спектру зволожуючих засобів – гелів, кремів і т. д.

Також ксантанова камедь використовується буровий промисловості (для поліпшення характеристик бурового розчину).

Характеристики
Основні
Країна виробник Китай
  • Ціна: Ціну уточнюйте
  • Спосіб упаковки: мешок 25кг
+380675633024
+380505434911
+380676375966
+380676328288
+380676311006
ТОВ "СПЕКТРХІМІЯ УКРАЇНА"
Україна Дніпропетровська область Дніпро просп. Богдана Хмельницкого, 208
Мапа